食品工場で10年働いています。
食品を作る以上、衛生管理は絶対に必要なことです。それはわかっています。わかっていても、10年やってきて「これはしんどい」「これは意味わからん」と感じるルールがある。
正直に書きます。
■ まつ毛のためにゴーグルをつける
まず一番インパクトがあるのがこれです。
場所によっては、まつ毛の異物混入対策としてゴーグルを常時着用します。工事現場で使うような、ごついやつです。
つけてみると、曇る。視界が悪い。そして冷静に鏡を見ると、だいぶだっさい格好をしています。
白い作業着・帽子・マスク・ゴーグル。
毒物でも扱ってんのか、という格好です。
食品を作っているとは思えない装備で、ひたすらラインに立っています。慣れるまでは毎日「なんでこんな格好してるんだろう」と思っていました。
■ その割に、指より先の体毛は黙認されている
ゴーグルでまつ毛対策をしているくせに、腕毛や足毛には特に対策がないことが多いです。
これが一番意味わからんと思っています。
まつ毛一本に対しては「ゴーグル必須」なのに、そっちは黙認。冷静に考えると、指より先の体毛の方が異物混入するんじゃないか、と言いたくなります。
ルールには歴史と経緯があるんだろうとは思います。ただ10年いても、この矛盾にはいまだに慣れません。
■ 常時マスクで肌が荒れる
食品工場では作業中、常にマスクをつけています。
最初のうちは肌が荒れました。マスクの縁が当たる部分が赤くなったり、蒸れてニキビができたり。
今は慣れてきましたが、夏場はまだしんどいです。湿度が高い時期は蒸れがひどくて、長時間つけていると肌荒れが出やすくなります。
工場の中は温度管理がされているとはいえ、ラインで体を動かしていると体温は上がる。マスクの中が蒸し風呂になる瞬間があります。
これは慣れで多少マシになりますが、完全には解消されないです。
■ 検便が毎月1回ある
食品工場の衛生管理で、精神的にくるのがこれです。
検便が毎月あります。
乳業系の工場は菌に対して特に厳しく、月1回の検便が義務になっています。以前いた菓子系の工場では半年に1回でしたが、今は毎月です。
毎回、人としての何か尊厳みたいなものを失っている気がします。
必要なことはわかっています。食中毒を防ぐために重要な検査だということも。でも毎月、容器を渡されて提出するたびに「これが仕事の一部なのか」という気持ちになります。
10年やっても、ここだけは慣れません。
■ ネイル・アクセサリーは全面禁止
これは異物混入を防ぐためのルールで、納得はしています。
マニキュアの欠片が食品に入ったら大事故です。指輪やネックレスも同様。着替えの時点で全部外して、ロッカーに入れてからラインに入ります。
ただ、長くいると「あ、今日もつけられないな」という感覚が日常になってきます。おしゃれをしたい人にとっては地味にしんどいと思います。
特に女性には聞きにくいですが、毎日のルーティンが「仕事モードに完全シフト」になるので、オン・オフの切り替えが独特な感じになります。
■ まとめ：必要なのはわかるけど、正直しんどい
食品工場の衛生ルールは、食品を作る以上どれも必要なことです。
その前提で言うと、やっぱりしんどいです。
ゴーグルで視界が悪くなる。マスクで肌が荒れる。毎月の検便で尊厳が削られる。おしゃれができない。そしてまつ毛には厳しいのに体毛には甘いという謎の矛盾がある。
「誰かがやらないといけない仕事」だとわかっていても、そのしんどさを隠す必要はないと思っています。
10年やってきた人間が正直に言うと、慣れるものと慣れないものがあります。尊厳を失う感覚は、慣れない方の筆頭です。
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